VHSO - Ngày 6/12/2025, tại Bảo tàng Thế giới Cà phê (TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk), Hội thảo khoa học quốc tế “Chuỗi giá trị ngành công nghiệp cà phê toàn cầu - Phát triển toàn cầu, địa phương và bền vững” đã chính thức diễn ra, quy tụ các đại biểu, nhà khoa học, chuyên gia và cơ quan quản lý đến từ nhiều quốc gia. Sự kiện do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk phối hợp cùng Trường Đại học Văn hóa TP. Hồ Chí Minh và Tập đoàn Trung Nguyên Legend tổ chức. Trước đó, các đại biểu đã có một ngày trải nghiệm văn hóa giàu bản sắc, tạo tiền đề cho những trao đổi chuyên môn sâu sắc tại hội nghị. Không gian học thuật đa chiều được mở ra, nơi tri thức về cà phê được tiếp cận qua nhiều lăng kính: văn hóa, kinh tế, công nghệ, môi trường và phát triển bền vững.
Không gian học thuật đa chiều, nơi các nhà khoa học trình bày nghiên cứu về chuỗi giá trị cà phê. Ảnh: BTC.
Ba chủ đề lớn - góc nhìn đa chiều
Hội thảo quy tụ nhiều công trình nghiên cứu được biên tập thành ba nhóm chủ đề trọng tâm: (1) Di sản cà phê: Bản sắc địa phương - Giá trị toàn cầu. Các tham luận tập trung làm rõ tri thức bản địa trong trồng, chăm sóc và chế biến cà phê; những lớp văn hóa hình thành từ cộng đồng cư dân Tây Nguyên; tiến trình di sản hóa và định vị cà phê như một giá trị văn hóa - kinh tế mang tầm quốc tế. (2) Chuỗi giá trị, công nghiệp và công nghệ cà phê trong bối cảnh toàn cầu hóa. Nhiều chuyên gia phân tích sâu chuỗi giá trị từ nông trại đến tiêu dùng, các mô hình sản xuất tiên tiến, xu hướng công nghệ mới trong chế biến và thương mại cà phê, cũng như các chuẩn quốc tế để nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của hạt cà phê Việt Nam. (3) Cà phê, trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững. Nội dung xoay quanh tác động của sản xuất cà phê đến môi trường; trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp; quản trị tài nguyên rừng; đảm bảo sinh kế bền vững cho cộng đồng; cùng các mô hình kinh tế tuần hoàn trong ngành cà phê.
Ông Jonathan Wallace Baker, Trưởng đại diện UNESCO tại Việt Nam, khám phá không gian trưng bày độc đáo của Bảo tàng Thế giới Cà phê. Ảnh: BTC.
Định hình dữ liệu cho hồ sơ UNESCO
Một điểm nhấn quan trọng của hội thảo là vai trò hỗ trợ tích cực cho tiến trình xây dựng hồ sơ “Tri thức trồng, chế biến và thưởng thức cà phê Tây Nguyên” trình UNESCO ghi danh vào Danh sách Thực hành tốt bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể. Các bài nghiên cứu được trình bày, thảo luận và phản biện tại diễn đàn đã cung cấp: những luận cứ khoa học có giá trị, minh chứng thực tiễn về tri thức bản địa và các đề xuất bảo tồn, phát huy phù hợp trong bối cảnh hiện đại. Qua đó, hội thảo góp phần tạo nền tảng học thuật và dữ liệu quan trọng cho hồ sơ di sản, đồng thời khẳng định vai trò của Tây Nguyên trong việc đóng góp di sản văn hóa đặc sắc cho nhân loại.
Không gian trải nghiệm hương vị cà phê tại khu trưng bày của Bảo tàng Thế giới Cà phê. Ảnh: BTC.
Tầm nhìn mới cho sự phát triển cà phê Việt Nam
Phát biểu tại hội thảo, PGS.TS Lâm Nhân, Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa TP. Hồ Chí Minh, nhấn mạnh: “Ban tổ chức kỳ vọng hội thảo hôm nay sẽ trở thành không gian học thuật uy tín, nơi các đại biểu cùng chia sẻ những tiếp cận mới và thảo luận những giải pháp phát triển bền vững cho ngành cà phê. Những trao đổi đó không chỉ hướng đến sinh kế lâu dài cho cộng đồng địa phương, phục hồi và duy trì diện tích rừng tự nhiên, mà còn tập trung vào nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh của hạt cà phê Việt Nam trong bối cảnh toàn cầu hóa”. Qua những trao đổi sâu rộng, hội thảo được đánh giá là cơ hội lớn để hình thành các định hướng chiến lược cho ngành cà phê Việt Nam, một chiến lược cân bằng giữa mục tiêu kinh tế, lợi thế bản sắc và yêu cầu bảo vệ hệ sinh thái rừng đầu nguồn.
Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm trong khuôn khổ Hội thảo tại Bảo tàng Thế giới Cà phê. Ảnh: BTC.
Khẳng định vai trò kết nối tri thức
Thông qua sự phối hợp giữa Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Đắk Lắk, Trường Đại học Văn hóa TP. Hồ Chí Minh và Tập đoàn Trung Nguyên Legend, hội thảo không chỉ tạo kết nối giữa các nhà khoa học, chuyên gia và doanh nghiệp, mà còn thúc đẩy hợp tác đa ngành trong nghiên cứu về văn hóa, di sản và phát triển bền vững. Sự kiện đồng thời khẳng định vai trò của nhà trường trong hoạt động học thuật quốc tế, góp phần lan tỏa tri thức và nâng cao vị thế học thuật của Việt Nam trong lĩnh vực nghiên cứu về cà phê và văn hóa.
Hoàng Hải
BBT Website Trường Đại học Văn hóa TP.HCM
